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| Ensalada con mango, aguacate y langostinos |
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 1 aguacate no muy grande
- 1 mango maduro (sobrará)
- 6 o 7 langostinos cocidos por persona
- Canónigos, endivia y rúcula (u otro tipo de ensalada)
- 1/2 naranja
- 1/2 limón
- 1 pellizco de pipas de girasol peladas
- Aceite y sal
PREPARACIÓN:
- Cortar el aguacate y el mango en dados, pelar los langostinos.
- Mezclar el zumo de naranja, unas gotas de limón, aceite y sal. Batir para formar una emulsión.
- Poner en un bol todos los ingredientes y añadir el aliño. Colocar en un plato y por encima las pipas peladas y saladas.
Esto tiene una pinta estupenda, que mezcla mas deliciosa...mmmmm
ResponderEliminarDios, que pinta tan buena tiene esta ensalada!!! me la guardo para una cena. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Qué rico María!! Me superencanta. Se la voy a pasar a mi madre que vive en Málaga y allí otra cosa no pero aguacates y mangos....Besos!
ResponderEliminarUna rica ensalada para empezar la primavera!!! Un beso
ResponderEliminarAlaaaaa !!!!! Pintaza total que tiene la ensalada.
ResponderEliminarTomo nota, porque en casa gustan mucho todos los ingredientes.
Besotes, mi niña.