sábado, 15 de febrero de 2014

Huevos rotos con langostinos y tomates secos

Huevos rotos con langostinos y tomates secos
Huevos rotos con langostinos
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 2 Huevos
  • 100 gr. de ajos tiernos limpios
  • 200 gr. de langostinos limpios
  • 30 gr. de tomates secos 
  • Aceite, sal y pimienta negra


PREPARACIÓN:

  1. Poner en remojo con agua los tomates secos 4 o 5 horas antes de preparar la receta. Si son en aceite no hace falta el remojo previo.
  2. Cortar los ajos en trozos pequeños, como un 1 cm. 
  3. Poner la sartén con aceite y colocar los ajos para que empiecen a freír despacio. Cuando estén dorados retirar.
  4. Incorporar entonces los langostinos, si son pequeños enteros, o partidos en dos si son grandes.
  5. Cuando cambian de color volver a poner los ajos y los tomates bien escurridos, secos y cortados por la mitad, dar unas vueltas a todo el conjunto.
  6. Los huevos se parten en un bol y sin batirlos se echan en la sartén, dejar que se empiece a cuajar la clara, entonces remover un poco sin romper la yema, poner sal y pimienta. Pasados unos segundos, abrimos la yema y retiramos del fuego para servir inmediatamente.

5 comentarios:

  1. Ay María, qué buen plato te has montado. Me lo imagino con una cervecita como picoteo y un pan crujiente, y ya tenemos el aperitivo del Domingo. Porque el plato es de fiesta total ¿no te parece?
    Tendría que practicar lo de no romper la yema, que me animo y animo y siempre termino igual :)
    Besotes, mi niña, buen Domingo.

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  2. Pero que pinta más buena! Ahora me tomaba yo ese platico, jejeje! Un besote. La Caja de las Delicias

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  3. Oooooooooh que pinta más rica.
    Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero ahora a cambio me llevo esta delicia de comida..... Aaa no te preocupes por el plato mañana te lo devuelvo limpio.
    Besos

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Trini por tu visita, pero si no te importa, el plato devuelvelo con algo dentro, de esas cosas tan ricas que sé que haces!! Besitos. azafrandehebra

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