Bizcocho de plátano y chocolate

Bizcocho de plátano y chocolate

INGREDIENTES:

• 4 plátanos maduros, triturados
• 25 ml. de leche entera mezclada con 1 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 50 gr. de chocolate de cobertura en trocitos
• 285 de harina para repostería
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 225 gr. de azúcar blanca
• 2 huevos a temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º y preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando con harina.
2. En un bol tamizar la harina, bicarbonato y la sal.
3. En otro bol batir bien la mantequilla y el azúcar hasta que esté muy suave y espumosa. Añadir los huevos de uno en uno y el puré de plátanos. También la leche cortada con el limón y la vainilla. Mezclar muy bien.
4. Agregar en este momento la harina que tenemos apartada en el otro bol, una vez conseguida una masa sin grumos añadir los trocitos de chocolate y verter en el molde.
5. Llevar al horno y cocer durante 50 minutos aproximadamente o hasta que esté hecho y dorado.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla.