Ensalada de otoño

Ensalada de otoño

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• Lechugas variadas
• Media granada limpia
• Medio caqui Persimón
• Anacardos
• Jamón de pato
• Aceite de oliva suave
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• Vinagre de Módena
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Pelar el caqui y cortarlo en gajos, calentar una plancha y marcarlos bien por ambas caras para que tengan sabor a tostado, retirar a un plato y dejar que se enfríe.
2. Preparar el aliño mezclando y batiendo muy bien el aceite, la sal, la mostaza y el vinagre.
3. Colocar las lechugas en el plato y añadir por encima el resto de ingredientes.
4. Aliñar una vez en la mesa pues el vinagre mancha mucho y da un aspecto un poco feo.

*Se puede sustituir el jamón de pato por jamón serrano.