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| Huevos rellenos |
- 4 huevos
- 60 gr. de pimiento morrón asado (l1 lata pequeña)
- 100 gr. de atún en aceite (2 latas pequeñas)
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 30 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharada sopera de mostaza
- 8 cucharadas de mayonesa
- Lechuga corta muy fina
- Aceite, vinagre y sal
PREPARACIÓN:
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 11 minutos. Refrescar, pelar y cortar a lo largo reservando las yemas.
- Poner en el vaso de la batidora el atún, pimiento, mantequilla, mostaza, tomate frito y todas las yemas menos dos que usaremos para decorar.
- Triturar para que quede una masa homogénea, rellenar generosamente las claras de los huevos y colocar sobre un lecho de lechuga picada aliñada con aceite, vinagre y sal. Poner una cucharada de mayonesa sobre cada huevo y decorar con las yemas ralladas.
- Yo también he puesto en esta ocasión, un poco de maíz y tomatitos cherry.
*Si sobra pasta del relleno se pueden hacer unos canapés untándola en pan tostado y con una aceituna rellena encima. O un sándwich añadiendo lechuga, rodajas de tomate, etc.
Me encanta, como todas tus recetas. Nunca he hecho huevos rellenos, he probado unos cuantos y no me gustan las recetas, el otro dia probé uno que no me gustaron. Esta receta tiene muy buena pinta, los probaré a ver si encuentro mi receta de huevos rellenos.
ResponderEliminar¡Oh, deben estar deliciosos y qué buena presentación...! Me la llevo para ponerla en práctica.
ResponderEliminar¡Un beso!
¡Buenas noches y dulces sueños!
Me encantan los huevos rellenos, sea cual sea el relleno que se le ponga, siempre están tan buenos, estos tuyos me los comia yo de un tirón.
ResponderEliminarBesos. Lola
Estos huevos te han quedado espectaculares! Y una fotografía estupenda ;) Un besito
ResponderEliminarRiquísimos y apetecibles.
ResponderEliminarUnos muy parecidos son el clásico por antonomasia de mi casa, no concebimos una celebración sin unos huevitos rellenos en la mesa... nos encantan!
ResponderEliminarMe encantan los huevos rellenos, aunque no los preparo tanto como me gustaría. La receta es muy parecida a la que hace mi madre y están riquísimos.
ResponderEliminarSuper!, yo no los hago así, los hago más sencillos. Tengo que probar estos!
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