Ensalada de piña

Ensalada de piña

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• Rúcula
• Canónigos o lechuga romana
• Piña natural madura
• Queso Feta o similar, salado y consistente
• Maíz dulce cocido
• Aceite de oliva suave
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Lavar y secar las hojas de ensalada, cortar la piña y el queso en dados.
2. Mezclar todos los ingredientes y aliñar la ensalada.

*La combinación del amargo de la rúcula y el dulzor un poco ácido de la piña es muy agradable, aunque, si resulta demasiado fuerte se puede suavizar añadiendo canónigos o lechuga.