Pollo en salsa

Pollo en salsa

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 1/2 pollo en trozos medianos
• 1 cebolla rallada
• 1/2 carlota rallada
• 1 diente de ajo picado
• 50 ml. de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 pellizco de pimienta negra en grano
• 1 pellizco de romero, orégano o tomillo, al gusto
• 1 rama de perejil
• 1/2 cucharada de harina
• 1 vaso de caldo de pollo o de agua
• Aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Dorar muy bien el pollo en el aceite y retirar, agregar el ajo y antes de que se queme se echa la cebolla, carlota, laurel, pimienta y la hierba aromática que más nos guste. Cuando esté bien hecho, se añade la harina se dan una vueltas y se pone el vino, dejar evaporar y se incorpora el agua o caldo.
2. Volver a colocar el pollo en la sartén y dejar hervir suavemente.
3. Una vez cocido el pollo y la salsa haya espesado, espolvorear con el perejil picado.