Judías verdes con tomate

Judías verdes con tomate 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 800 gr. de judías verdes redondas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajos
• 100 gr. de jamón york troceado
• Tomate frito
• Aceite, sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

1. Ponemos agua y sal en una olla, cuando empiece a hervir añadimos las judías verdes limpias y cortadas.
2. Mientras tanto en una sarten sofreímos dos dientes de ajo troceados y la cebolla cortada en tiras finas hasta que este bien dorada, entonces incorporamos el jamón york y le damos unas vueltas.
3. Una vez cocidas las judías, las escurrimos muy bien y las echamos en la sarten con el sofrito, las salteamos y retiramos.
4. Se sirven con tomate frito por encima o salsa de tomate, si es hecho en casa mucho mejor, pero si hay poco tiempo, con los industriales tipo casero,  tampoco queda nada mal.