Cremoso de queso Mascarpone

Cremoso de queso Mascarpone

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 250 gr. de queso Mascarpone
• 200 ml. de nata para montar
• 50 gr. de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de café de vainilla en polvo
• 12 bizcochos
• 50 ml. de café azucarado
• 2 cucharadas de licor de café (yo he puesto Tía María)
• Frambuesas frescas, no congeladas

PREPARACIÓN:

1. Mezclar el queso Mascarpone, con la nata liquida, el azúcar glass y la vainilla, hasta conseguir una crema suave y sin grumos.
2. Poner en cada copa dos bizcochos empapados en el café mezclado con el licor, repartir la crema de queso y dejar en el frigorífico varias horas, si es desde el día anterior,  mejor.
3. Para servir adornar con frambuesas,  azúcar glas por encima y un bizcocho entero.