Caldo de pollo

Ingredientes para caldo de pollo

INGREDIENTES:

Carcasa, alas y recortes de pollo

2 zanahorias

1 puerro

1 nabo

1 rama de apio

Perejil

PREPARACIÓN:

En una olla con 1,5 l. de de agua fría ponemos la carne de pollo y las verduras, espumamos, añadimos sal y dejamos hervir por espacio de 2 horas.

Después colamos y si lo congelamos en envases de varios tamaños, dispondremos de caldo natural para añadir a cualquier salsa o como base para una sopa o guiso.