Lentejas con castañas asadas

Lentejas con castañas asadas

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 170 gr. de lentejas pardinas
• 1 carlota
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 patata mediana
• 8 o 10 castañas por persona
• 1 cucharadita de café de orégano
• 1 pellizco de cominos
• 2 clavos de olor
• 1 hoja de laurel
• Picatostes (pan tostado cortado en cubitos)
• Aceite, pimienta negra molida y sal

PREPARACIÓN:

1. Poner a hervir las lentejas en agua fría junto con la hoja de laurel y la carlota troceada. 
2. Dar un corte a las castañas y asarlas en una plancha o sartén, cuando estén hechas envolverlas en un paño de cocina mientras se enfrían, de esta manera es más fácil pelarlas.
3. Preparar un sofrito con la cebolla y el tomate, en el momento en que esté a punto, añadir el orégano, los cominos y clavos machados en el mortero.
4. Volcar sobre la olla y poner también la patata chascada. Echar un poco de sal y pimienta negra molida..
5. Cuando falten unos 20 minutos para acabar, añadir las castañas limpias.
6. Una vez en el plato se pueden poner unos picatostes por encima.

*Esta receta es de sabor y textura suave, no es como las lentejas con embutidos o carnes que resultan mucho más contundentes.
*Se puede añadir boniato o calabaza, aunque tendrá un sabor más dulzón.