viernes, 6 de marzo de 2015

Pollo al Oporto



Pollo al Oporto
Pollo al Oporto
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
  • 4 contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla 
  • 1 vaso de vino Oporto (200 ml.)
  • 1/2 vaso de nata para montar (100 ml.)
  • 1/2 vaso de caldo de pollo o carne (100 ml.), yo he usado de pastilla
  • 4 orejones (opcional)
  • 1 pellizco de estragón seco
  • Mantequilla
  • Sal, pimienta negra y aceite


PREPARACIÓN:

  1. En una cazuela con aceite y un poco de mantequilla dorar el pollo salpimentado. Apartar, poner entonces la cebolla picada hasta que esté bien hecha. 
  2. Incorporar el vino y dejar evaporar un par de minutos, añadir el caldo y el pollo. Dejar cocer y cuando haya reducido un poco la salsa, agregar la nata. En este momento debe hervir suavemente para que la nata no se corte.
  3. Cortar los orejones en 4 trozos cada uno y echar en la cazuela. Cinco minutos antes de terminar espolvorear con el estragón.
  4. Debe quedar una salsa espesita y reducida.


*Si se secara demasiado el guiso antes de estar hecho, añadir un poco más de caldo.
*Acompañar con puré de patatas o arroz basmati.



4 comentarios:

  1. Debe de ser toda una delicia esta receta de pollo.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  2. Que rico, pero antes de hecer el pollo me tomo una copichuela con tu permiso, que bueno

    ResponderEliminar
  3. Delicioso este plato, me encanta el pollo y ésta receta tiene que estar buenísima.
    Un beso :)

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...