Ensalada colorida

Ensalada colorida

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 100 gr. de lechugas variadas (escarola, canónigos, radichio, etc.)
• 200 gr. de salmón ahumado
• 2 huevos cocidos
• 4 o 5 rabanitos
• 1 Aguacate, si es pequeño 2
• Aceitunas negras
• Zumo de limón, aceite y sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar los rabanitos en cuatro trozos cada uno así como los huevos, el salmón en tiras y los aguacates pelarlos y cortarlos también en rodajas finas. 
2. Colocar la lechuga en el fondo del plato y repartir los demás ingredientes por encima, aliñar con sal, zumo de limón y aceite de oliva.