lunes, 19 de marzo de 2012

Brécol con vinagreta

Brécol con vinagreta


INGREDIENTES:

  • Brécol
  • Tomate maduro pero firme
  • Huevo cocido
  • Cebolleta tierna
  • Pepinillos en vinagre
  • Aceite y sal


PREPARACIÓN :

Poner a cocer el brécol cortado en ramilletes en agua hirviendo con sal, dejar que se haga pero sin que se deshaga. Lo retiramos del fuego y lo pasamos por agua fría para que tenga un color verde más bonito.

Mientras pelamos el tomate y lo cortamos en cubitos al igual que la cebolla tierna, los pepinillos y el huevo. 

Lo aliñamos todo con aceite y sal, mezclamos. Ponemos por encima del brécol, que estará bien escurrido y frío.

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