miércoles, 21 de marzo de 2012

Ensalada murciana

Ensalada murciana



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 2 latas de tomate entero en conserva o 1 grande
  • 2 latitas de atún en aceite
  • 1 latita pequeña de pimiento morrón
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla tierna
  • Aceitunas negras
  • Pepinillos en vinagre
  • Aceite y sal



PREPARACIÓN:


Es muy sencillo y rápido, cortamos los tomates, el pimiento morrón, la cebolla y los huevos en trozos no muy grandes, añadimos el atún, las aceitunas y los pepinillos, estos cortados si son grandes o enteros si son pequeños. Aliñamos con aceite y sal, y dejamos 1/2 hora en el frigorífico.

Si gusta el sabor también se puede poner pimiento verde a trocitos y algunas alcaparras.

...y una buena barra de pan, el jugo que queda en el plato está casi mejor que la ensalada.
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