INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo entera y limpia
- 1/2 cucharada de postre de ajo en polvo
- Pimienta negra molida al gusto
- Orégano seco al gusto
- 1 cucharada de postre de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra, suficiente para formar un adobo con el resto de ingredientes.
PREPARACIÓN:
- En un bol mezclar muy bien todas las especias, la sal y el aceite. Salar ligeramente la pechuga y colocarla sobre un papel de horno. Untar la pechuga por todos lados con la mezcla de especias y envolverla con el papel haciendo como un paquete bien cerrado. Colocar sobre una fuente para horno y guardarlo en el frigorífico varias horas, incluso toda la noche.
- Calentar el horno a 180º, introducir la fuente con la pechuga y cocinar unos 40 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y guardar en el frío hasta el día siguiente. Cortar en filetes muy finos y servir.
- Se puede utilizar para tostadas con tomate, aguacate, queso, ensaladas o lo que la imaginación sugiera. Si no se utiliza todo el pollo de una vez, guardarlo en el mismo papel en el que se asó con su jugo para que no se seque.
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