INGREDIENTES:
- 300 gr. de fresones maduros
- 150 gr. de queso Mascarpone
- 150 gr. de nata de montar muy fría
- 4 cucharadas soperas de leche condensada
- 200 gr. de chocolate para fundir
- 1 cucharada de aceite de coco o de girasol
PREPARACIÓN:
- Limpiar los fresones y triturarlos, yo los he pasado por un colador para eliminar las semillas, añadir a continuación el queso Mascarpone y seguir batiendo. Agregar la leche condensada y mezclar muy bien.
- Por último batir la nata y cuando esté cremosa añadir al preparado de fresones con suavidad.
- Colocar una capa de la crema en los moldes, yo he usado de silicona, después colocar los palitos de madera y terminar de rellenar el molde. Alisar y golpear ligeramente sobre la encimera para que quede bien liso.
- Tapar los moldes y congelar durante al menos 4 o 5 horas.
- Para la cobertura calentar al baño María o en el microondas el chocolate troceado hasta que se deshaga y agregar la cucharada de aceite de coco o girasol, esto hace que esté más fluido.
- Poner el chocolate en un vaso grande. Retirar de los moldes los bombones y bañar en el chocolate dejando que escurran muy bien. Colocar sobre papel de horno para que no se peguen y en una bandeja dejarlos de nuevo en el congelador bien tapados durante al menos dos horas.
* Para comerlos es mejor sacarlos del congelador un ratito antes como unos 20 minutos para que pierdan un poco del frío.
* Mi molde es para 8 unidades de helado.
* Los 200 gr. de chocolate de cobertura es para 4 unidades de helado.
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