sábado, 4 de julio de 2020

Bizcocho de zanahoria, almendra y naranja

Bizcocho de zanahoria, almendra y naranja
Bizcocho de zanahoria, almendra y naranja
INGREDIENTES;

  • 280 de zanahoria cruda
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr. de azúcar
  • 70 gr. de aceite de girasol
  • 100 gr. de harina de almendras
  • 200 gr. de harina para repostería
  • 50 ml. de zumo de naranja o mandarina
  • 1 sobre de levadura química (16 gr.)
  • ralladura de naranja
  • 1 pellizco de sal


PREPARACIÓN:

  1. Untar un molde con mantequilla y harina, pre calentar el horno.
  2. En la picadora triturar la zanahoria hasta que esté muy fina. 
  3. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de una naranja, tienen que estar muy cremosos y aumentar de volumen, añadir el zumo y el aceite.
  4. Continuar agregando la zanahoria triturada, mezclar bien. Incorporar la harina tamizada con la levadura  y la harina de almendras en dos o tres veces y mezclando con cuidado.
  5. Verter en el molde y hornear a 180º durante unos 50 minutos. Comprobar si esta cocido y dejar enfriar sobre una rejilla.
  6. Espolvorear con azúcar glas.


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