martes, 20 de mayo de 2014

Champiñones con jamón

Champiñones con jamón
Champiñones con jamón
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 300 gr. de champiñones
  • 50 gr. de jamón serrano cortado en taquitos pequeños
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Dos cucharadas de perejil picado
  • Aceite y sal


PREPARACIÓN:

  1. Cortar los champiñones en láminas no muy finas.
  2. En una sartén con aceite saltear el jamón, añadir los ajos en láminas y antes de que se quemen, agregar los champiñones, subir el fuego para que suelten la menor cantidad de agua posible. 
  3. Cuando estén casi hechos regar con un chorrito pequeño de vino blanco y dejar que se evapore. Por último incorporar el perejil picado, dar una vuelta y retirar del fuego. Servir enseguida.



*El jamón no conviene que esté muy curado, pues se endurecería y salaría demasiado, por esta misma razón, tampoco se debe cocinar demasiado.

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