sábado, 12 de noviembre de 2011

Ensalada de escarola y granada

Ensalada escarola y granada




INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • Escarola
  • 1 Granada madura y grande
  • Aceite
  • Vinagre de balsámico
  • Sal





PREPARACIÓN:


Empezamos por pelar la granada que tiene que estar muy madura y con los granos muy rojos, la ponemos en bol y le añadimos un poco de sal, aceite y vinagre (tres partes de aceite por una de vinagre), mezclamos muy bien y dejamos macerar cinco minutos.

La escarola que estará bien limpia y escurrida, la troceamos y ponemos por encima la granada con el aliño. No mezclaremos todo hasta llegar a la mesa porque el vinagre y el jugo de la granada manchan mucho las hojas de la escarola y puede resultar feo se la tenemos demasiado tiempo aliñada.



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