domingo, 30 de octubre de 2011

Vasitos de yogur con batata


Vastios de yogur con batata
Vasitos de yogur con batata


INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
  • 5 yogures griegos azucarados
  • 500 gr.batata
  • 100 gr.de azúcar
  • 1 rama de canela en rama
  • La piel de un limón
  • 2 clavos de olor
  • canela en polvo
  • 150 ml. de agua

PREPARACIÓN:

  1. En un cazo se ponen las batatas peladas y troceadas con el azúcar, el agua y las especias. Se deja hervir suave hasta que este blanda y el almíbar un poco espeso.
  2. Sacar la batata del cazo y subir el fuego para reducir el almibar a 1/3 del agua que pusimos al principio.
  3. Aplastar mientras está caliente y mezclar con el almíbar hasta formar una crema suave.
  4. Cuando esta totalmente frío, se va colocando en vasitos pequeños, alternando capas de yogur y del dulce de batata.
  5. Espolvorear con canela molida.
  6. Se toma frío.

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