Vasitos de yogur con batata |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 5 yogures griegos azucarados
- 500 gr.batata
- 100 gr.de azúcar
- 1 rama de canela en rama
- La piel de un limón
- 2 clavos de olor
- canela en polvo
- 150 ml. de agua
PREPARACIÓN:
- En un cazo se ponen las batatas peladas y troceadas con el azúcar, el agua y las especias. Se deja hervir suave hasta que este blanda y el almíbar un poco espeso.
- Sacar la batata del cazo y subir el fuego para reducir el almibar a 1/3 del agua que pusimos al principio.
- Aplastar mientras está caliente y mezclar con el almíbar hasta formar una crema suave.
- Cuando esta totalmente frío, se va colocando en vasitos pequeños, alternando capas de yogur y del dulce de batata.
- Espolvorear con canela molida.
- Se toma frío.
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