lunes, 22 de agosto de 2011

Caldo de pollo

Ingredientes para caldo de pollo
INGREDIENTES:
Carcasa, alas y recortes de pollo
2 zanahorias
1 puerro
1 nabo
1 rama de apio
Perejil

PREPARACIÓN:

En una olla con 1,5 l. de de agua fría ponemos la carne de pollo y las verduras, espumamos, añadimos sal y dejamos hervir por espacio de 2 horas.
Después colamos y si lo congelamos en envases de varios tamaños, dispondremos de caldo natural para añadir a cualquier salsa o como base para una sopa o guiso.
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