INGREDIENTES:
- 300 gr. de fresones
- 200 gr. de queso ricotta
- 200 gr. de nata para montar a temperatura ambiente
- 60 gr. azúcar
- 2 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
- Poner a remojar en agua fría las dos hojas de gelatina.
- Triturar los fresones limpios con el azúcar hasta tener un puré fino, añadir el queso y triturar de nuevo.
- Calentar en el microondas la mitad de la nata pero sin que llegue a hervir. Escurrir la gelatina y disolver muy bien en la nata caliente, añadir el resto de la nata y remover.
- Agregar al puré de fresones y batir un poco más.
- Yo he pasado la preparación por un colador para tener una textura más fina.
- Repartir en los recipientes, tapar y dejar enfriar en el frigorífico.
*Los recipientes son de 125 ml. cada uno, han salido 6 unidades.
*Se puede usar requesón, aunque a mí me gusta más la ricotta.
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