Pollo al limón

Pollo al limón

INGREDIENTES:

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 vaso de agua (no lleno)
• Ralladura de 1 limón
• Zumo de 1/2 limón (50 gr. aproximadamente)
• 1 cucharada sopera de miel
• Pimienta negra molida
• Orégano o tomillo
• Harina de trigo
• Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar los filetes de pollo y rebozarlos en la harina. En una sartén con aceite frío añadir el ajo muy picado, antes de que se queme añadir los filetes de pollo y dorarlos por los dos lados. Retirar y reservar.
2. Añadir a la sartén el zumo de limón, la miel y el orégano o tomillo, así como el agua, mezclar bien y colocar de nuevo en la sartén el pollo. Dejar cocer hasta que se forme una salsita espesa. Por último añadir la ralladura de limón por encima y un poco de pimienta.

*La harina sirve para espesar la salsa.