viernes, 22 de mayo de 2020

Tortilla de berenjenas y atún

Tortilla de berenjenas y atún
Tortilla de berenjenas y atún
INGREDIENTES:

  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla grande
  • 160 gr. de atún en aceite (2 latitas)
  • 4 huevos
  • Pimienta molida
  • Sal y aceite de oliva


PREPARACIÓN:

  1. Cortar en cuadraditos la cebolla y la berenjena y freír en aceite caliente hasta que estén doraditas.
  2. Batir los huevos con sal y pimienta y agregar las verduras y el atún muy bien escurridos ambos.
  3. Cuajar la tortilla al gusto, más tierna o más cocida.


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