miércoles, 27 de enero de 2016

Pollo en salsa

Pollo en salsa
Pollo en salsa
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 1/2 pollo en trozos medianos
  • 1 cebolla rallada
  • 1/2 carlota rallada
  • 1 diente de ajo picado
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pellizco de pimienta negra en grano
  • 1 pellizco de romero, orégano o tomillo, al gusto
  • 1 rama de perejil
  • 1/2 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pollo o de agua
  • Aceite y sal


PREPARACIÓN:

  1. Dorar muy bien el pollo en el aceite y retirar, agregar el ajo y antes de que se queme se echa la cebolla, carlota, laurel, pimienta y la hierba aromática que más nos guste. Cuando esté bien hecho, se añade la harina se dan una vueltas y se pone el vino, dejar evaporar y se incorpora el agua o caldo.
  2. Volver a colocar el pollo en la sartén y dejar hervir suavemente.
  3. Una vez cocido el pollo y la salsa haya espesado, espolvorear con el perejil picado.






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