Copa de cerezas calientes con helado

Copa de cerezas calientes con helado

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 200 gr. de cerezas maduras
• 1 cucharada sopera de azúcar 
• 1 pellizco de sal
• Helado de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Lavar, cortar por la mitad las cerezas y retirar el hueso, ir colocándolas directamente en un cazo con el pellizco de sal y el azúcar. Mezclar bien y dejar reposar una media hora.
2. Hervir suavemente durante 15 minutos y apartar.
3. Repartir el helado en copas o platos y rápidamente las cerezas calientes con su jugo, por encima. 
4. Se puede adornar con almendras laminadas, chocolate o licor de cerezas flambeado.

*La gracia de esta combinación está en las distintas temperaturas.
*El affogato es un postre italiano que consiste en "ahogar" helado con café caliente. En este caso usamos las cerezas calientes.